Salmón a la naranja
INGREDIENTES
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de fécula de maíz
- 500 gr. de lomos de salmón
- 1 chorrito de coñac
- 250 ml. de zumo de naranja
- 1 naranja
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de mantequilla
PROCEDIMIENTO
- Se saltan los trozos de salmón en una sartén a fuego medio con una cucharadita de mantequilla durante 1 minuto. Se añade el zumo de naranja y una pizca de sal. Se deja a fuego lento durante 8-10 minutos.
- Se apartan el salmón y se añade al zumo de naranja, un chorrito de coñac y ralladura de nuez moscada al gusto. Se deja cocer la salsa otros 2 o 3 minutos (puede añadirse una puntita de fécula de maíz para espesarla).
- Se sirve el lomo de salmón y la salsa por encima. Adornar con una rodaja de naranja en el plato.
- Salmón a la naranja
- Receta para preparar Salmón a la naranja
http://www.alfonsogonzalezortega.com/salmonalanaranja-c-186.xhtml
