Pimientos multicolor rellenos con Arroz Salvaje
INGREDIENTES
- chiles morrones de todos los colores
- 200 gr almendra fileteada
- 4 chalotes
- 200 gr chabacanos secos
- 1 manojo de perejil
- arroz integral
- apio
- 2 dientes de ajo
- Jugo de naranja
- zanahoria
- vinagre balsámico
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
PROCEDIMIENTO
- Poner el arroz a cocer, una taza de arroz por cuatro tazas de agua, ya que este suave, reservar, asar y quitarle la piel a los pimientos morrones con el mismo procedimiento de los chiles poblanos (al fuego, después meterlos en una bolsa de plástico para que suden, quitarles la piel y dejar que enfríen) desvena, retira las semillas y reservar, cortar finamente los chalotes, el ajo, el apio, el perejil, la zanahoria y los chabacanos secos, incorpora todo esto con el arroz y rellena los pimientos.
- En un recipiente coloca el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el jugo de naranja y la miel, incorpora todo esto para lograr un aderezo y sazónalo con sal y pimienta, por ultimo coloca un poco de este aderezo encima de los pimientos morrones rellenos y sirve.
- Pimientos multicolor rellenos con Arroz Salvaje
- Receta para preparar Pimientos multicolor rellenos con Arroz Salvaje
http://www.alfonsogonzalezortega.com/pimientosmulticolorrellenosconarrozsalvaje-c-171.xhtml
