Pechuga de pollo con Chiles pobres
INGREDIENTES
- 4 chiles poblanos, asados, desvenados y cortados en rajas
- 1 cebolla rebanada
- 1 taza de leche
- ¼ crema
- ¼ de queso fresco, desmoronado
- 1 rama de epazote
- 1 cucharada de mantequilla
- Una pizca de sal y pimienta negra
- Aceite (oliva o canola)
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
PROCEDIMIENTO
- Calentar un poco de aceite y saltear las cebollas.
- Agregar las rajas, el epazote y cocinar 5 minutos a fuego regular.
- Agregar la crema, la leche y la pizca de sal.
- Cuando la sazón está en su punto, se retiran del fuego y se les espolvorea queso.
- Aparte en un sartén colocar la mantequilla con un corrito de aceite, inmediatamente colocar la pechuga previamente salpimentada y saltear hasta que esté bien cocida.
- Montarla en un plato y bañarla con la preparación de los chiles.
- Pechuga de pollo con Chiles pobres
- Receta para preparar Pechuga de pollo con Chiles pobres
http://www.alfonsogonzalezortega.com/pechugadepolloconchilespobres-c-167.xhtml
