Huevos con champiñones
Ingredientes
- 1 huevo.
- 50 gr. de champiñones.
- 10 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de zumo de limón.
- 30 gr. de perejil picado.
- Pimienta al gusto.
Preparar los champiñones lavándolos cuidadosamente.
Cortarlos en rodajas bien finas y ponerlos a hervir en agua con el zumo y el limón cortado a trozos, de 5 a 8 minutos aproximadamente.
Escurrir y reservar.
Por otro lado batir el huevo, condimentarlo con pimienta y añadirle la mantequilla. Colocar esta preparación en una cazuela de barro pequeña( para que la preparación conserve su forma) directamente sobre el fuego y remover constantemente.
Cuando el huevo comienza a coagular, agregar los champiñones, mezclar y seguir removiendo hasta la cocción total del huevo.
Sírvalo con perejil picado.
- Huevos con champiñones
- Receta para preparar Huevos con champiñones
http://www.alfonsogonzalezortega.com/huevosconchampinones-c-89.xhtml
