Guachinango al horno
INGREDIENTES
- 4 raciones de 60 gr. de guachinango abierto y sin espinazo
- ½ taza de champiñones
- 2 cebollitas de cambray finamente picadas
- 2 cdas. de perejil picado
- ½ pimiento morrón picado
- ½ taza de almendras picadas y peladas
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cda. de ralladura de cáscara de limón
- 1 cda. de margarina
- Margarina para engrasar o aceite
- Pizca de sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
- Mezcle los champiñones, las cebollitas, el perejil, el arroz, los pimientos, las almendras, la ralladura de limón, la sal y la pimienta.
- Con esto rellene el pescado, cierre con unos palillos mojados para que no se peguen durante el horneado y unte el pescado con margarina.
- Unte el refractario con aceite o margarina y hornee por 20 minutos a 300° c.
- Guachinango al horno
- Receta para preparar Guachinango al horno
http://www.alfonsogonzalezortega.com/guachinangoalhorno-c-179.xhtml
