Frijoles con puerco
INGREDIENTES
- Aceite para freír
- ½ kg de frijoles negros
- ½ kg de carne maciza de puerco
- 1 hueso de jamón ahumado
- 1 manojo entero de epazote
- 1 diete de ajo
- 1 cebolla
- 2 plátanos machos
PROCEDIMIENTO
- Una noche antes poner a remojar los frijoles negros en agua (suficiente).
- Cortar en cubo chico la cebolla y el ajo, en una olla agregar un poco de aceite y saltear la cebolla y el ajo, antes que se doren agregar la carne de cerdo para sellarla, una ves que empieza a verse con partes doradas, agregar los frijoles, el hueso de jamón ahumando y el epazote.
- Dejar hervir hasta que los frijoles estén listos.
- Cortar los plátanos machos en rodajas y freírlos. Se sirven como guarnición del guiso.
- Frijoles con puerco
- Receta para preparar Frijoles con puerco
http://www.alfonsogonzalezortega.com/frijolesconpuerco-c-176.xhtml
