Fettuccini con camarones, hongos y azafrán
Ingredientes:
- Fettuccini un paquete
- Camarón mediano con cabeza 6 piezas
- Cebolla ½ taza
- Ajo 1 diente
- Hongos 1a taza
- Azafrán 1ª taza
- Vino blanco ½ taza
- Cilantro picado 1ª cucharada
- Cebollín 3 ramas
- Sal y pimienta al gusto.
- Finas yerbas 1ª pisca
Procedimiento:
- Blanquear fettuccini
- Elaborar fumet con las cabezas, las cascaras de los camarones, la cebolla, el ajo, el vino, sal y pimienta. Colar y reservar.
- Dorar camarones con aceite de oliva con un poco de cebolla y ajo, agregar los hongos y el azafrán.
- Agregar el fumet y el fettuccini.
- Servir y decorar con el cilantro picado y las ramas de cebollin.
- Fettuccini con camarones, hongos y azafrán
- Receta para preparar Fettuccini con camarones, hongos y azafrán
http://www.alfonsogonzalezortega.com/fettucciniconcamaroneshongosyazafran-c-105.xhtml
