Camarones al Tequila
INGREDIENTES
- 24 Camarones gigantes crudos y pelados
- 2 chiles anchos
- 6 chiles cascabel.
- 50 gramos de mantequilla
- 4 dientes de ajo picados.
- 3 caballitos de tequila
- el jugo de 4 limones.
- Sal y pimienta al gusto.
PROCEDIMIENTO
Se asan en el comal los chiles y se remojan en agua caliente durante media hora. se desvenan, se limpian, se muelen y cuelan.
Caliente en una sartén gruesa la mantequilla y fría en ella los camarones con el ajo, sal pimienta, durante unos 4 minutos o a que tomen su color rosa característico. Se les añade el tequila, se flamean y al apagarse el fuego se agrega el chile molido y el jugo del limón, dejándose cocinar tapados durante unos 15 minutos a fuego lento.
Se sirven calientes acompañados de arroz o ensalada verde.
- Camarones al Tequila
- Receta para preparar Camarones al Tequila
http://www.alfonsogonzalezortega.com/camaronesaltequila-c-157.xhtml
