Camarones al pastor
Para el adobo
- 10 chiles Pasilla,
- 10 chiles Guajillo,
- 1/2 ajo pelado,
- 1/4 de litro de vinagre Blanco
- 1/4 de cucharada de cominos,
- 5 clavos de olor,
- sal al gusto.
- Camarones de tamaño mediano
- Queso para derretir (Gouda o Edam)
- 2 piñas
- Tortillas de harina
Preparación
Licuar los chiles, el ajo , el agua, el vinagre, los cominos y los clavos, sazonar y reservar. Cortar las piñas por la mitad y quitarle la pulpa en trozos, en un sartén colocar los camarones con un poco de aceite y saltear, agregar el licuado de los chiles y agregar la pulpa de la piña y dejar cocer por unos minutos, agregar toda la mezcla dentro de la piña o del plato donde se va a presentar, colocar el queso rallado sobre esta y meter a gratinar al horno a 260º C en la parte mas alta del mismo por aproximadamente 3 min.
- Camarones al pastor
- Receta para preparar Camarones al pastor
http://www.alfonsogonzalezortega.com/camaronesalpastor-c-153.xhtml
