Camarones a la diabla
INGREDIENTES:
- 1 1/2 kilo de camarones lavados y pelados
- 1/2 cebolla rebanada fileteada.
- 4 dientes de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 2 cucharadas de consomé
- 2 chiles anchos desvenados
- 1 jalapeño desvenado
- 3 jitomates
- 1 diente de ajo entero
- 1/4 de taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de salsa cátsup (opcional)
Para adornar:
- 1 chile jalapeño partida en tiritas delgadas
- 2 cucharadas de aceite
MODO DE PREPARACION:
- Los chiles se ponen a cocer en un poco de agua. Se muelen en la licuadora junto con el jitomate y el ajo entero. Se cuelan.
- En una cacerola grande se ponen a freír en la mantequilla y el aceite los ajos y la cebolla.
- Se agregan los camarones y cuando se ponen rojos se añade el consomé y la salsa inglesa.
- Añada sal y pimienta al gusto.
- Después se le añaden los chiles molidos con el jitomate y el ajo y se tapa (si se quiere, se le añade aquí la salsa cátsup) se dejan cocer y al último se le agrega el vino blanco.
- Las tiritas de chile se doran en el aceite, se sacan, se colocan unas cuantas encima de cada porción de camarones y se sirven calientes.
- Camarones a la diabla
- Receta para preparar Camarones a la diabla
http://www.alfonsogonzalezortega.com/camaronesaladiabla-c-118.xhtml
