Brocheta de zanahoria, calabaza y coliflor
- 2 calabazas grandes en rebanadas delgadas
- 2 zanahorias en rebanadas delgadas
Relleno
- ½ coliflor
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadas de alcaparras
- Tomillo
- Sal
- Palillos de madera para brocheta
- Salsa de soya
- Limón
Asa las calabazas y las zanahorias en la plancha o sartén, remoja la coliflor en agua salada y aceite para que se suavice, escúrrela y licua con las alcaparras.
Sazona con aceite de oliva, tomillo y sal, rellenas las rebanadas de zanahoria y calabaza con la coliflor y forma rollitos, insértalos en los palillos formando las brochetas.
Fríe a la parrilla por un minuto y sirve con salsa de soya y limón.
- Brocheta de zanahoria, calabaza y coliflor
- Para preparar brochetas de zanahoria, calabaza y coliflor necesitarás: calabazas grandes, zanahorias, coliflor, vinagre blanco, aceite de oliva extra virgen, alcaparras, tomillo, sal, palillos de madera para brocheta, salsa de soya, limón.
http://www.alfonsogonzalezortega.com/brochetadezanahoriacalabazaycoliflor-c-15.xhtml
