Botana de frijol
INGREDIENTES
- 1 lata de frijoles negros
- 200 gramos de queso doble crema rebanado
- 1 aguacate grande
- 1 jitomate picado
- 1/2 cebolla picada
- 5 chiles serranos picados
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- 50 gramos de queso chihuahua rallado
- 350 gramos de chicharrón delgado en trozos
- sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
- Para hacer la salsa se incorporan el jitomate, cebolla, chile, cilantro, aceite, limón, sal y pimienta. (Pico de gallo)
- En un molde de panque chico forrado con papel aluminio y engrasado, se coloca una capa con la mitad de los frijoles, enseguida el queso doble crema, la mitad de la salsa, el aguacate rebanado, el resto de la salsa y el resto de los frijoles; se aprieta un poco para que se compacte, se tapa y se refrigera por un par de horas.
- Se desmolda en un refractario, se le pone el queso chihuahua encima y para servir se mete al horno por unos minutos (solo para entibiar).
- Se sirve con el chicharrón alrededor.
- Botana de frijol
- Receta para preparar Botana de frijol
http://www.alfonsogonzalezortega.com/botanadefrijol-c-170.xhtml
