Birria de Jalisco
INGREDIENTES
- ½ kg. de carne de res deshebrada y limpia.
- 5 dientes de ajo
- ¼ de pieza de achiote
- 4 pimientas
- 1 pizca de cominos
- 30 gr. de guajillo
- 30 gr. de chile morita
- ¼ kg. de tomate
- 2 jitomates
- Una pizca de sal
PROCEDIMIENTO
Se asan y desvenan los chiles guajillo y morita, se hierven con el tomate y jitomate, se licua con el ajo, achiote, pimienta, comino y un poco de agua, se fríe en una cucharada de aceite, se sazona con la pizca de sal. Debe quedar una salsa espesa. Se le agrega la carne de soya y se deja hervir 15 minutos. Se sirve caliente
- Birria de Jalisco
- Receta para preparar Birria de Jalisco
http://www.alfonsogonzalezortega.com/birriadejalisco-c-164.xhtml
